Hemm tliet tipi ewlenin ta' fran tal-produzzjoni tal-azzar: fran ta'-fuklar miftuħa, konvertituri, u fran tal-elettriku. Il-kisja ta 'ġewwa ta' dawn il-fran hija magħmula minn materjali refrattorji, primarjament silika refrattorja aċiduża (reżistenti għal 1700 grad ) u briks tal-karbonju refrattorju bażiku tal-manjesja- (reżistenti għal 2000 grad ). It-temperatura tal-produzzjoni tal-azzar ġewwa l-forn hija madwar 1600 grad. Għalkemm il-kisja refrattorja tal-forn hija ħoxna,-korrużjoni fit-tul mill-azzar imdewweb teħtieġ makkinarju speċjalizzat biex tisprej-żoni bil-ħsara b'materjal refrattorju għat-tiswija.
Il-produzzjoni tal-azzar tinvolvi t-tidwib tal-ħadid mhux maħdum f'forn tal-produzzjoni tal-azzar skont proċess speċifiku biex jinkiseb l-azzar. Ġeneralment, it-terminu "azzar" jirreferi għall-azzar irrumblat f'diversi prodotti lesti.
Il-produzzjoni tal-azzar tinvolvi wkoll il-kontroll tal-kontenut tal-karbonju (ġeneralment inqas minn 2%) fit-tidwib tal-azzar skreppjat, telimina elementi ta 'ħsara bħal P, S, O, u N, filwaqt li żżomm jew iżid elementi ta' benefiċċju bħal Si, Mn, Ni, u Cr, u taġġusta l-proporzjonijiet ta 'dawn l-elementi biex tinkiseb prestazzjoni ottimali. Bħalissa, il-produzzjoni tal-azzar b'hearth miftuħ -tneħħiet fil-biċċa l-kbira f'pajjiżi, filwaqt li l-produzzjoni tal-azzar tal-konvertitur tammonta għal 85% tal-produzzjoni tal-azzar, u l-azzar tal-forn tal-ark elettriku jammonta għal 15%. B'avvanzi teknoloġiċi u regolamenti ambjentali, il-proporzjon ta 'l-azzar tal-forn b'ark elettriku se jkompli jiżdied.